Succede sempre che, riordinando
lo studio, salti fuori qualcosa che catturi l’attenzione più dello straccio con
cui stiamo togliendo la polvere. A me succede tre volte su tre, perché, tra i
lavori di casa, quello di spolverare è proprio in fondo alla graduatoria;
quindi, mentre lo faccio per forza di
dovere, abbino anche il piacere di divagare, con il risultato di metterci un
sacco di tempo in più del previsto. Ma serve…almeno per incentivarmi a farlo!
Lo studio è un posto carino,
tranquillo al punto giusto per passarci il tempo a leggere, a scrivere, a
chiacchierare e ad ascoltare musica. Gio ed io ce lo siamo ricavato nella
mansarda, sopra l’appartamento in cui viviamo.
All’origine era abbastanza spazioso
per accogliere la fantasia di entrambi; col passare del tempo, la propensione
di Gio per la raccolta di “tutto” ha
avuto il sopravvento e il mio spazio si è notevolmente ridotto per fare
largo ai SUOI libri, alle SUE riviste, ai SUOI posters, a tutte le SUE cose;
insomma, ho dovuto cedergli parte del mio “territorio” con in cambio la
poltrona, il pouf e il divano, con tutti i cuscini, per trasferirmi al piano di
sotto, in una stanzetta più contenuta, ma ugualmente accogliente e luminosa che
attrezzerò con una libreria solo MIA e un vecchio tavolo appartenuto a mia
nonna che il babbo sta rimettendo in sesto. C’è aria di “separazione” in casa, ma senza
ribellioni e avvocati J
È successo che, l’altro giorno,
cercavo di rimettere ordine sulla scrivania, perché, ammetto, tra tutti e due
non saprei dire chi sia il più ordinato. Del resto, che gusto c’è avere una
scrivania “perfettina”? Siamo mica all’Archivio di Stato… Gio ed io siamo, a
nostro modo, dei creativi e come tali, dei “disordinati”, anche se abbiamo
sempre la situazione sotto controllo e troviamo senza grosse “cacce al tesoro”
quel che cerchiamo. Così, tra vecchi appunti, opuscoli e riviste ho avuto il
mio bel daffare e, proprio mentre risistemavo le mie cose, mi è saltato di
sfogliare alcuni vecchi numeri di una rivista che comperavo tra il ’98 e il
2002, Vivere Conutry, una vera miniera d’idee che non passano mai di moda.
Anche oggi trovo in edicola una rivista con la medesima testata, ma non è la
stessa cosa.
Quindici anni fa gli articoli
erano dei veri e propri approfondimenti dedicati all’arredamento della casa,
alle cose buone in cucina e a come trascorrere il tempo libero all’aria aperta
e non solo. Le foto erano dei capolavori; le ricette di cucina non si
limitavano all’elenco degli ingredienti e allo svolgimento per ottenere una
certa pietanza, bensì ne davano una descrizione dettagliata degli ingredienti e
da lì ne conseguivano interessanti curiosità.
Proprio tra le pagine del numero
di maggio del 1999 ho trovato la ricetta che propongo, perché veloce e golosa,
proprio l’ideale per la stagione in corso.
Semolino di crema di
fragole
Ingredienti
- 500 ml di yogurt intero (del tipo fluido)
- 100 ml di latte
- 3 cucchiai di zucchero
- Una bustina di lievito
- Una noce di burro
- ½ cucchiaino di scorza di limone non trattato, grattugiata
Per la salsa
- Succo di un limone
- 2 cucchiai di zucchero
- Acqua, quanto basta
In una terrina mescolate bene lo
yogurt con la semola, il latte, lo zucchero, il lievito e la scorza del limone.
Imburrate uno stampo da forno antiaderente del diametro di 24 cm . Cospargetelo con le mandorle, quindi
versatevi il composto. Infornare a 180 gradi, per circa 45 minuti. Lasciate
intiepidire. Frullate le fragole con il succo di limone, lo zucchero e, se
necessario, un filo di acqua: deve risultare un composto non troppo fluido.
Tagliate il semolino a quadretti,
cospargetelo con la salsa di fragole e servite.
(Per 6 persone)
L’articolo diceva: “Una versione
del budino di semolino adatta a chi ha problemi di intolleranza alle uova.
Ricco di vitamina C, calcio e fosforo, è adatto anche come piatto centrale per
una cena tutta all’insegna del dolce.”
Ammetto che non sia niente di
eccezionale in confronto a quel che oggi viene proposto in TV; però questi
quadrotti li ho fatti e rifatti svariate volte e ogni volta che li ho messi in
tavola è stato sempre un successo. Non solo, anche quando li ho portati nello
studio per uno spuntino, il piatto ha visto il fondo in un santo amen.